2021.08.07 スパイス

名古屋事業所　生産部の伊藤です。

先日、今夏の土用の丑の日を迎えましたね。

この日、我が国日本では夏バテ防止に栄養価の高いウナギを始めとした「う」の付く食材を食べるという習慣があります。

土用の丑の日に限らず、連日続く猛暑を乗り切るためにも、食事の内容は重要だと思います。

私が好きな食事の1つにスパイスカレーがあるのですが、カレーに使われているスパイスの中で有名なのは

・クミン
・ターメリック
・コリアンダー
・唐辛子
・胡椒

などがあります。
そんなスパイスの効能を少し調べてみました。

・クミン:消化促進や解毒作用
・ターメリック : 肝機能の強化
・コリアンダー:消化を助ける
・唐辛子 :整腸、食欲増進
・胡椒 :食欲増進

そう、スパイスは夏バテ予防にはピッタリですね！

なので私は敢えてこの猛暑の夏でも、カレーを食べ歩くのです。

（もちろん春秋冬も食べ歩きます笑）

写真は今年新しく訪れたお店のごく一部です。

北インド料理がベースのこってりしたカレー&ナンも勿論大好きなのですが、最近は南インド料理に代表されるサラサラのカレー、他にもネパールの家庭料理であるダルバート、スリランカ料理などにも挑戦しています。

様々な国の食文化を満喫しつつ、この夏を乗り越えようと思います。